Teff - Das kleinste aber wohl gesündeste Getreide - (Zwerg)Hirse

Teff – das äthiopische Superkorn

Teff, das kleinste Getreide der Welt, stammt ursprünglich aus Äthiopien – dem Land, in dem dieses wertvolle Korn seit Jahrtausenden angebaut wird.

Das feine Teffkorn ist von Natur aus glutenfrei, überzeugt aber dennoch mit ausgezeichneten Backeigenschaften. Da Teff immer als ganzes Korn vermahlen wird, ist Teffmehl immer vollwertig und besonders reich an Vitalstoffen.

Es liefert wertvolles Calcium, Magnesium und Eisen – Mineralstoffe, die Körper und Geist stärken. Zudem zählt Teff zu den eiweißreichsten Getreidesorten überhaupt und enthält alle neun essentiellen Aminosäuren – also alle Bausteine, die der Körper für den Aufbau und Erhalt von Muskeln, Enzymen und Zellen benötigt.

Sein milder, leicht nussiger Geschmack macht Teff unglaublich vielseitig: Ob für das traditionelle äthiopische Fladenbrot Injera, herzhafte Gerichte oder süße Pancakes – Teff ist ein echter Alleskönner in der Küche.