Essenszubereitungen

Empfehlung für eine traditionelle Zubereitung: 

 

  1.  Zwiebeln anbraten: Erhitzen Sie das Öl in einem Topf und braten Sie die fein gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze an, bis sie goldbraun und weich ist.
  2. Knoblauch und Ingwer hinzufügen: Fügen Sie den zerdrückten Knoblauch und geriebenen Ingwer (falls verwendet) hinzu und braten Sie sie für etwa 1-2 Minuten mit.
  3. Shiro-Pulver einrühren: Geben Sie das Shiro-Pulver in den Topf und rühren Sie es gut unter, sodass es sich mit den Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen vermischt.
  4. Flüssigkeit hinzufügen: Gießen Sie langsam Wasser oder Gemüsebrühe hinzu und rühren Sie kontinuierlich, um Klumpen zu vermeiden. Die Menge der Flüssigkeit kann je nach gewünschter Konsistenz variieren – für eine dickere Sauce weniger, für eine flüssigere mehr.
  5. Kochen lassen: Lassen Sie das Shiro bei niedriger Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln, bis es gut durchgezogen und die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf noch etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen.
  6. Abschmecken: Fügen Sie nach Belieben Salz und Berbere-Gewürz hinzu, um das Gericht nach Ihrem Geschmack abzurunden.
  7. & so haben sie gerade eine nahrhafte, glutenfreie und vegane Mahlzeit gezaubert.